Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Makanan yang terbuat dari kedelai ini memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, tempe juga memiliki rasa yang enak dan dapat dijadikan sebagai bahan dasar untuk berbagai masakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat tempe, Anda membutuhkan beberapa bahan dasar yang mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- Kedelai 500 gram
- Ragi tempe 2 sendok makan
Cara Membuat Tempe
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat tempe:
- Cuci kedelai dengan air bersih dan rendam dalam air selama 10-12 jam.
- Giling kedelai hingga halus menggunakan blender atau mesin penggiling.
- Rebus kedelai yang sudah digiling hingga matang dan empuk.
- Setelah matang, tiriskan dan biarkan hingga suhu hangat.
- Campurkan ragi tempe dengan kedelai yang sudah matang.
- Aduk rata hingga ragi tempe tercampur merata dengan kedelai.
- Tata kedelai yang sudah dicampur dengan ragi tempe dalam wadah yang bersih.
- Tutup wadah menggunakan kain bersih dan rapat.
- Letakkan wadah di tempat yang hangat dan tidak terkena sinar matahari langsung.
- Biarkan selama 24-48 jam hingga tempe matang dan berwarna putih.
Cara Menyimpan Tempe
Setelah tempe matang, Anda dapat menyimpannya dalam kulkas atau tempat yang dingin dan kering. Simpan tempe dalam wadah tertutup dan jangan lupa untuk memotong tempe sesuai dengan kebutuhan saat akan digunakan.
Tips Membuat Tempe yang Lebih Enak
Untuk membuat tempe yang lebih enak, Anda dapat melakukan tips-tips berikut:
- Gunakan kedelai yang berkualitas baik dan bersih.
- Jangan menggunakan air yang terlalu panas saat merebus kedelai, karena dapat merusak kandungan nutrisi dalam kedelai.
- Pilih ragi tempe yang berkualitas dan segar.
- Jangan terlalu sering membuka tutup wadah saat proses fermentasi, karena dapat mengganggu prosesnya.
- Letakkan wadah di tempat yang hangat dan tidak terkena sinar matahari langsung untuk mempercepat proses fermentasi.
Kesimpulan
Membuat tempe sendiri di rumah tidak sulit dan sangat mudah dilakukan. Dengan mengikuti resep praktis dan mudah di atas, Anda dapat membuat tempe yang enak dan berkualitas. Selain itu, membuat tempe sendiri juga lebih sehat dan ekonomis, karena Anda dapat memilih bahan yang lebih berkualitas dan sesuai dengan kebutuhan Anda.
